La viticulture en Nouvelle-Aquitaine et Occitanie
Vous êtes viticulteur ?
Découvrez comment votre expert comptable
peut booster votre activité viticole.
La viticulture est un métier passionnant mais complexe.
Votre activité viticole est spécifique. Chaque élément qui la caractérise joue un rôle prépondérant à tel ou tel moment de votre vie d’entrepreneur. Votre expert comptable intervient régulièrement, même là ou vous ne l’envisagez peut-être pas.
Voyez plutôt …
Prenons quelques éléments spécifiques à la viticulture:
- Le terroir, il caractérise chaque production viticole et chaque vin. Un expert-comptable peut vous aider à évaluer la valeur de votre terroir, essentiel lors d’un investissement ou lors de l’optimisation de votre transmission.
- Les cépages, ils représentent les variétés de vigne sélectionnées et cultivées pour produire tel ou tel type de vin.
Avec une analyse technique et financière, vous pourrez déterminer quels cépages sont les plus rentables pour votre exploitation. Est-ce utopique de nos jours de penser à la reconversion de certains cépages compte tenu de l’évolution climatique envisagée pour les années à venir ? - Les techniques culturales, c’est l’ensemble des pratiques et techniques de culture qui se succèdent pour produire un vin de la qualité souhaitée.
Un expert-comptable peut vous aider à planifier vos dépenses et à budgétiser pour les imprévus. - Les méthodes de vinification, sous ce terme, sont regroupées les techniques spécifiques permettant la transformation du raisin en vin (fermentation, élevage en barrique, clarification).
Un expert-comptable peut vous conseiller sur les meilleures options de financement pour vos investissements. En viticulture, nul besoin de préciser que les investissements peuvent être conséquents. - Les certifications, pour valoriser la production (la culture bio, la biodynamie, les AOC …).
Un expert-comptable peut vous aider à planifier et budgétiser vos projets de certifications. Il vous permet aussi d’optimiser vos dépenses et vous conseille pour bénéficier d’éventuelles aides et subventions. - La commercialisation : circuits courts, vente aux coopératives, à des distributeurs ou à l’export, cette étape est cruciale pour la valorisation de votre production.
Un expert comptable peut vous proposer une stratégie financière adaptée à votre mode de commercialisation. - Une gestion saisonnière, la culture et la production sont liées aux saisons, et aux rythmes biologiques.
Un expert-comptable peut vous aider à prévoir vos flux de trésorerie tout au long de l’année, à les gérer et à les optimiser. - Les risques climatiques, inhérents à toute activité extérieure. La viticulture est fortement dépendante des aléas climatiques tel que le gel, la sécheresse, l’excès de pluies ou de températures.
Un expert comptable peut vous conseiller sur les meilleures actions à mettre en œuvre pour protéger financièrement votre exploitation. - L’investissement, élément essentiel pour toute activité, la viticulture nécessite de nombreux et lourds investissements (matériel, achat vigne, plantation …).
Outre la notion de faisabilité et de rentabilité d’un projet, un expert comptable vous guide dans vos choix d’investissement et vous aide à trouver les financements appropriés. - La réglementation et la dépendance accrue aux administrations, européenne et/ou française. Quelque soit la production, de nombreuses règles sont à respecter.
Un expert comptable vous aide dans les méandres administratives pour vous permettre de respecter vos obligations réglementaires tout en optimisant vos droits à aides et subventions. - La formation continue. Quelle soit technique, économique ou réglementaire elle doit être continue.
Le monde viticole évolue constamment et un expert comptable vous informe au quotidien des évolutions économiques et réglementaires. - Les défis environnementaux. Nourrir les populations et préserver la planète sont deux enjeux incontournables aujourd’hui.
Un expert comptable vous guide pour la mise en place des meilleures pratiques durables tout en optimisant votre rentabilité.
Un constat récurrent,
Tous ces points ont des incidences sur votre activité et vous devez tous les intégrer.
Seul, il vous est difficile de tous les maîtriser …
Mais vous n’êtes pas seul, nous contribuons à vos côtés, à votre réussite.
Comment, en tant qu’expert-comptable nous intervenons dans votre quotidien ?
Simplement en vous proposant de l’information actualisée et des services dédiés à vos activités.
Les Cours et indices
Le Cognac est une production encadrée et réglementée
Plusieurs indicateurs sont utilisés :
- Les cours indicatifs des eaux de vie de Cognac, du pineau et la réserve climatique (rendements butoir et rendements autorisés). Ce sont les cours indicatifs des eaux de vie, du pineau et de la réserve climatique proposés par le CGO, utilisés en production comptable.
- Les rendements autorisés
Des services dédiés
sécuriser votre foncier viticole.
Les données concernant vos parcelles viticoles sont-elles parfaitement alignées entre les différentes destinations réglementaires obligatoires auprès desquelles vous devez réaliser vos déclarations et autres démarches (CVI, FranceAgriMer, MSA Données interprofessionnelles …) ?
Le CGO et ses conseillers dédiés à la viticulture lancent un diagnostic & un audit foncier viticole pensé pour :
- Contrôler et valider vos données,
- Sécuriser vos droits à produire et garantir votre conformité,
- Préserver la valeur de l’exploitation,
- Fiabiliser les droits Cognac.
Le diagnostic & audit foncier viticole en détail.
Comptabilité et gestion
Domaines de prédilection, la comptabilité et la gestion d’entreprise constituent notre socle de services. Nous intervenons dans les tâches suivantes :
- Tenue comptable,
- Établissement des déclarations TVA,
- Établissement des comptes annuels,
- Amortissements spécifiques nécessitant des plans d’amortissements adaptés (investissements dans les vignes, équipements de vinification, installations de stockage)
- Gestion et suivi des stocks de raisins, de vins en cours de maturation, de bouteilles prêtes à la vente, d’alcool,
- Estimation des cours des eaux de vie de Cognac, de pineau et de la réserve climatique
- Analyse de gestion, calcul et analyse des coûts de production viticole
- Calcul et analyse de prix de revient viticole,
- Point de campagne,
- Budget et suivi budgétaire,
- Gestion et comptabilisation des risques, les aléas climatiques peuvent affecter les résultats. Ils doivent être pris en compte et comptabilisés en terme de pertes, d’assurance…
Conseil aux entreprises viticoles
Le conseil aux entreprises viticoles est la suite logique à la comptabilité. Nous vous proposons un accompagnement tout au long de votre vie de viticulteur et d’entrepreneur.
- Aide à l’installation. Se lancer en viticulture demande souvent beaucoup de capitaux, des aides existent, votre dossier de nouveau agriculteur doit être bien ficelé. Nous sommes là pour vous guider dans votre parcours d’installation.
- Budget et gestion de trésorerie. Stocker ou vendre, suivre les marchés du vin, des alcools, connaître la conjoncture c’est important. Que faire de son excédent de trésorerie et comment faire lorsqu’elle fait défaut ? Là encore nos conseils vous suggèrent les bons choix.
- Calcul et analyse des coûts de revient viticoles. Bien connaître ses points forts et ses points faibles, ça aide. Comment améliorer ses résultats si on ne sait pas ou on perd anormalement de l’argent ? Les coûts de revient viticoles vous aideront à y voire plus clair.
- Conseil et études prévisionnelles. La stratégie s’applique aussi à la viticulture, on peut même parler de stratégies viticoles au pluriel. Le développement de votre domaine viticole ne passera pas, ou moins bien certainement, sans l’optimisation de votre production viticole. Les études prévisionnelles tracent la voie à suivre. Actualisées et étudiées en cours de chemin elles autorisent souvent des stratégies audacieuses.
- Stratégie commerciale. Le développement économique de votre entreprise viticole ne peut se faire qu’en ayant une connaissance exacte du marché viticole. Une bonne stratégie de vente, de tarification et l’utilisation d’outils et de techniques marketing ne doivent pas être un frein pour vous.
- Études de financements. Souvent le nerf de la guerre, l’argent est un des facteurs essentiels. Lors d’un nouvel investissement une gestion spécifique peut être nécessaire. Connaître les financements possibles, les aides et subventions, les moyens d’économiser, de ne pas se mettre en danger c’est sans aucun doute un atout majeur et parfois salutaire. Connaître les bons partenaires bancaires, avoir un soutien financier lors de négociation c’est autant de conditions favorables que nous pouvons vous proposer.
Conseil agro-environnement
Agro-environnement & viticulture :
Le service agro-environnement du CGO vous propose un accompagnement structuré pour répondre aux exigences réglementaires, valoriser vos pratiques environnementales et faciliter l’accès aux aides disponibles. Présents dans les principaux bassins viticoles (Cognac, Bordeaux, Sud-Ouest, Armagnac…), nous vous aidons à prendre les bonnes décisions, en vous apportant des outils, des repères et un appui technique adapté.
Nos équipes vous accompagnent de bout en bout.
- Nous sécurisons vos obligations (PAC, ICPE, registre phytosanitaire numérique 2026),
- Nous structurons votre traçabilité (SMAG FARMER, PPF), et pilotons vos dossiers d’aides (PCAE, MAEC, BIO).
- Côté performance, nous préparons vos démarches de certification HVE et CEC Cognac, mettons à jour votre parcellaire (CVI, MSA, FAM, interprofession)
- Nous cadrons votre DUERP si vous employez du personnel.
Nous vous assurons une conformité en toute sérénité, un accès aux financements et la création de valeur durable. → Découvrez le service Agro-environnement CGO dédié à vos besoins.
Echangeons sur votre projet
Que ce soit pour demander un devis, prendre rendez-vous ou tout simplement entrer en contact,
Fiscalité et Juridique
Ici, on entre dans deux disciplines tout aussi exigeantes. Là où la connaissance et l’expérience sont essentielles, les fiscalistes et juristes du CGO sont spécialisés dans les règles fiscales et juridique viticoles. Ils vous permettent de respecter vos obligations fiscales et sociales.
Leurs actions s’inscrivent dans un cadre juridique orienté viticulture, comprenant par exemple :
- Les déclarations fiscales, les liasses fiscales, les déclaration TVA, la déclaration des revenus
- La création de société,
- La rédaction des statuts,
- Les assemblées générales
- Les déductions fiscales pour investissements viticoles
- La réglementation spécifique à la viticulture …
Droit social et Paie
Même si la mécanisation a fortement diminué le besoin en main d’œuvre viticole, cette dernière est toujours nécessaire, notamment compte tenu des points suivants:
- L’agrandissement des exploitations viticoles,
- La diversification des produits vinifiés,
- La commercialisation a la ferme là ou autrefois la vendange était vendue directement,
- Le retour à des modes de production plus protecteurs de l’environnement,
- La recherche de produits plus naturels …
Tout producteur de vins, Cognac, Armagnac… doit trouver les collaborateurs nécessaires à la bonne marche de son entreprise. La gestion des ressources humaines prend ici tout son sens. C’est dans ce contexte que les services CGO mettent à disposition des viticulteurs toute une panoplie de ressources indispensables pour :
- La gestion de la paie et l’établissement des bulletins de paie,
- La prise en charge des déclarations sociales,
- Le suivi des salariés,
- Les contrats de travail, et la réglementation spécifique au travail dans les vignobles
- Les contrats saisonniers, pour les vendanges, la taille, le tirage des bois…
- La gestion des litiges …
Conseil en optimisation fiscale
On n’optimise pas de la même façon deux entreprises viticoles, de volumes de production différents, de terroirs différents et surtout d’enjeux disparates et sans commune mesure les uns par rapport aux autres.
L’optimisation est présente à tout moment, lorsque vous souhaitez :
- Investir dans un matériel,
- Changer un système de production,
- Vous agrandir,
- Restructurer votre exploitation,
- Passer en société,
- Créer une holding,
- Gérer votre transmission…
Quel que soit le besoin, les enjeux sont vite exigeants en compétences spécifiques. Faire appel à des fiscalistes, des juristes expérimentés découle de source et s’avère très vite rentable et salutaire pour le viticulteur ambitieux. Nos experts interviennent entre autres dans :
- L’optimisation des charges fiscales et sociales en identifiant les crédits et les déductions disponibles,
- Des recommandations de stratégies fiscales efficaces pour maximiser les économies d’impôt,
- L’améliorer des capacités d’investissement,
- L’anticipation d’échéances pour limiter les déconvenues si non préparées comme la retraite, la transmission,
- La recherche et la mise en œuvre d’avantages fiscaux pour les viticulteurs,
- L’élaboration de stratégies fiscales spécifiques aux domaines viticoles…
Gestion patrimoniale
La viticulture nécessite des outils de production souvent onéreux à acquérir ou à constituer. Ils ont une grande valeur une fois leur mise en œuvre aboutie. Les vignobles, patrimoine professionnel ou privé suivant les caractéristiques de chaque situation, prennent souvent de la valeur avec le temps, et leur évaluation peut nécessiter une expertise spécifique.
Il n’est alors plus question d’improviser et de gérer au fil de l’eau au risque d’être emporté par les flots de l’a peu près. De nombreuses actions sont alors nécessaires, toujours dans un souci d’optimisation et de gestion au mieux d’échéances critiques, parfois douloureuses.
L’intervention des conseillers d’entreprise CGO vous tracent idéalement le bon chemin.
- L’audit du patrimoine et l’évaluation d’actifs
- La préconisation optimum de placements compte tenu de votre situation fiscale et patrimoniale,
- La préparation de votre succession prenant en compte les risques liés à votre situation…
S’installer en viticulture, créer ou reprendre une entreprise
S’installer en viticulture comprend son lot de spécificités liées au monde viticole. L’installation agricole, au sens large, reprend beaucoup d’éléments de la création d’entreprise ou la reprise d’entreprise. Nos conseillers dédiés à l’installation agricole sont en mesure de vous apporter l’encadrement nécessaire pour mener à bien votre projet.
Echangeons sur votre projet
Que ce soit pour demander un devis, prendre rendez-vous ou tout simplement entrer en contact,A retenir : L’EXPERTISE CGO en réponse à vos besoins
Les conseillers CGO connaissent les spécificités de votre métier et vous apportent leurs conseils pour gérer efficacement votre activité.
Le Grand Sud-Ouest offre une palette incroyablement riche de vignobles spécifiques. Grâce à son réseau d’agences de proximité, CGO accompagne les viticulteurs de la région de Cognac en Nouvelle Aquitaine jusqu’à ceux de l’Occitanie.
Nous nous adressons à tout viticulteur, entrepreneur, viti-entrepreneur en réponse à la complexité du secteur viticole et à l’ampleur des enjeux auxquels tout producteur viticole est ou sera confronté. Le CGO et ses services spécialisés proposent une grande variété d’interventions.
- L’expertise comptable spécifique à la viticulture Cognac et autres vignobles
- Soutien à toutes les étapes du projet viticole,
- Conseils en stratégie commerciale,
- Gestion financière,
- Réglementation et environnement liées à la viticulture,
- Conseil en gestion et performance de l’entreprise viticole,
- Accompagnement global (social, environnemental, juridique, fiscal, patrimonial).
A SAVOIR
La Nouvelle-Aquitaine, pays de vignobles
Le vignoble de Nouvelle-Aquitaine est l’un des plus grands de France, avec une grande diversité de terroirs et de cépages. Il s’étend sur une superficie de plus de 100 000 hectares et produit une grande variété de vins, allant des vins rouges riches et corsés aux vins blancs secs et fruités.
Le Cognac
Le cognac est une eau-de-vie de vin, produite dans une région délimitée centrée autour de Cognac, englobant une grande partie de la Charente, la presque totalité de la Charente-Maritime, et quelques enclaves en Dordogne et dans les Deux-Sèvres. Elle doit respecter des normes et des règles de production bien précises afin de pouvoir obtenir l’appellation « cognac ». Les savoir-faire de l’élaboration du cognac sont inscrits à l’Inventaire du patrimoine culturel immatériel français depuis 2020.
